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五谷成长日历 菽

发布日期:2020-06-04 12:36   来源:未知   阅读:

  黄豆又称大豆,中国是黄豆的故乡,其种植历史约有4000多年,以黑龙江黄豆最为著名。黄豆的一生要经历种子萌发出苗、幼苗生长、花芽分化、开花结荚、鼓粒、成熟六个生育时期。

  花期:当长出4-5片复叶,花芽就开始分化,从出现花蕾到开花要3-7天。

  成熟期:黄豆成熟之前是绿色的,成熟之后就豆荚变成黄色的,黄豆的叶子也由原来的绿色变成黄色,有的叶子开始脱落

  等量的黄豆蛋白质含量是肉、蛋、鱼的2倍左右,且氨基酸组分合理,属于优质蛋白质,具有降胆固醇、抗肥胖、抑制动脉硬化、抑制血压上升、降低血糖等生理功能;

  大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似、具有雌激素活度性的植物性雌激素,能够延迟女性衰老。

  食用:大豆可以加工成豆制品,如:豆腐、豆浆、豆皮、腐竹等,通过发酵制成酱,酱油等,豆芽、毛豆深受人们喜爱,还可以提炼大豆异黄酮。另外,豆粉则是代替肉类的高蛋白食物,可制成多种食品,包括婴儿食品。

  饲用:从大豆中提取食用油之后,所剩副产品就是大豆饼粕,是优质的蛋白饲料。对于鸡、猪、以及奶牛肉牛等反刍家畜来说,它是优质的蛋白质饲料。

  工业:可用于提炼成豆油,大豆卵磷脂,起酥油,人造奶油,硬脂酸,甘油,油漆等

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